Goji-Gnocci

Zutaten

Menge.	Beschreibung
1 kg	mehligkochende Kartoffeln
500 g	Mehl
100 g	Gries
20 g	pürierte Gojibeeren
	Salz
1	Zwiebel
	Butter
	frische Gojibeeren
	frischer Schnittlauch

Zubereitung

Kartoffeln kochen bis sie gar sind, heiß abschälen und durch eine Presse drücken. Sofort mit Mehl, Grieß, Salz und dem Gojimus zu einem glatten Teig vermengen. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzugeben. Den Teig ruhen lassen.
Aus dem Teig daumendicke Rollen formen und davon ca. 2 cm große Stücke abschneiden, nach Belieben formen und mit einer Gabel leicht andrücken.
In siedendem Salzwasser gar ziehen lassen, wenn die Gnocci oben schwimmen sind sie fertig.

1 Zwiebel in etwas Butter andünsten, Gnoccis dazugeben und erhitzen. Mit frischem Schnittlauch und frischen Gojibeeren garnieren – Guten Appetit.