Tagliatelle

Zutaten

Menge.	Beschreibung
250 ml	passierte Tomaten
6	Cocktailtomaten
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
1 EL	Tomatenmark
	frischer Basilikum und Oregano
1 TL	Olivenöl
100 g	Gojibeeren
250 g	Tagliatelle
	Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten würfeln. Zwiebel in heißem Öl andünsten, Knoblauch dazugeben und das Tomatenmark, alles kurz anbraten.
Passierte Tomaten, Gojibeeren und die Tomatenwürfel dazugeben und alles miteinander aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, Basilikum und Oregano abschmecken und dann alles mit einem Pürierstab zu einer sämigen Soße pürieren.

Die bissfest gegarten Tagliatelle in der Soße unterheben und mit einem Basilikumblatt und ein paar frischen Gojibeeren anrichten.
Auch frisch geriebener Parmesan schmeckt hierzu.
Guten Appetit.